Arroz al Curry

 

Este arroz es muy fácil, y es una buenísima guarnición.

En esta ocasión iba acompañando un trozo de salmón a la plancha con té verde, que consiste básicamente en poner un poco de sal al salmón, rebozar ambos lados con té verde, y a continuación se pone en la plancha por ambos lados, y listo, el té aporta un toque de sabor especial al salmón, aunque es cierto que el salmón por si solo a la plancha está delicioso.

Ingredientes(4 personas)

 

2 vasos de arroz basmati

4 vasos de caldo (vegetal o de pollo)

1 cebolla tierna grande

1 diente de ajo

2 cucharaditas (de café) de curry

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de jengibre

aceite de oliva

sal

 

Preparación

 

1) Pica la cebolla y el ajo.

2) Calienta el caldo en un cazo.

3) Pon al fuego una sartén con un poco de aceite y dora la cebolla y cuando empiece a estar transparente añade el ajo y la especias (curry, comino y jengibre).

4) Vierte el arroz en la sartén, y sofríelo un par de minutos hasta que empiecen los granos a quedar algo transparentes, así cogerá más sabor y quedará más suelto.

5) Ahora incorpora a la sartén todo el caldo, remuévelo y deja cocer 10 minutos o hasta que el caldo se haya consumido y el arroz esté al punto. Si vez que queda algo seco y necesita algo más de cocción el arroz puedes añadir agua templada hasta que lo tengas al gusto.